Пицца как секрет успеха: как Смородская перевернула РПЛ?

В российском футболе пицца стала настоящим символом послематчевого восстановления. Вы только вспомните, как в ноябре 2019 года «Зенит» одержал победу над «Лионом» в Лиге чемпионов со счетом 2:0. В раздевалке после матча команда не только отмечала успех, но и наслаждалась пиццей, которая стала неотъемлемой частью спортивной рутины. А в октябре 2022 года нападающий «Оренбурга» Владимир Сычевой, получив приз MVP после матча с ЦСКА, поспешил к пицце, не дожидаясь завершения интервью. «Я побегу, иначе все съедят!» — воскликнул он, подчеркивая важность этого лакомства для игроков.

Интересно, что пицца появилась в российской Премьер-лиге всего 15 лет назад. Игроки, игравшие в конце нулевых, не помнят о ней, а те, кто встал на путь футбольной карьеры позже, уверены, что пицца пришла в 2010 или 2011 годах. Новатором этого тренда стала Ольга Смородская, президент «Локомотива», которая, как она сама признается, вдохновилась примером английского футбольного клуба «Челси». «Я была поражена, когда увидела, как игроки после матчей уплетают пиццу. Она помогает восстановиться после нагрузки,» — рассказывает Смородская.

С развитием этого тренда многие клубы РПЛ начали заказывать пиццу на матчи. Например, ЦСКА предпочитает заказывать сразу 15 пицц, а также готовит правильную шаурму. Повар клуба, Евгений Ященко, делится, что они стараются избегать жирных вариантов, выбирая более легкие блюда, такие как «Маргарита» и фокачча с тунцом. В «Балтике» же пиццу заказывают реже, предпочитая бургеры и роллы.

Однако в «Локомотиве» пиццы в меню нет. Бренд-шеф клуба, Артур Сагателов, считает, что пицца — это пережиток прошлого, и предлагает более здоровые альтернативы, такие как паста с морепродуктами.

Среди тренеров также есть разные подходы к питанию. Например, Юрий Семин, главный тренер «Локомотива», не ограничивал своих игроков в диете и даже добавил осетинские пироги в меню. «Лучше дать игрокам немного свободы в питании и хорошее настроение, чем придерживаться жёстких диет,» — говорил он.

Таким образом, пицца стала не просто блюдом, а настоящим ритуалом для российских футболистов. Хотя в Европе от нее постепенно отказываются, в России она по-прежнему остается популярной, даже несмотря на альтернативные подходы к восстановлению после матчей.